Härlig söndagsmiddag!

Ugnstekt kyckling med currysås!

Igår till middag blev det hel kyckling i ugnen. Det är ju super gott och så enkelt.
Man kan ju krydda precis som man själv vill.

Så här gör vi vår kyckling i ugnen:

1st Helkyckling (gärna färsk)
1 st Citron
Färsk basilika , mängd efter smak
4st Vitlöksklyftor
Soya
Olja
Salt
Peppar
Smör

Sätt ugnen på 175 grader.(varmluft)
Börja med att dela citronen i klyftor och skala vitlöken och dela de på mitten samt hacka basilikan.
Pressa citronen samt lägg klyftorna, vitlöken och basilikan i kyckling.
Bind sedan i hop kycklingen med hushållssnöre.
Lägg kycklingen i en smörad ugnsform
Blanda sedan soya, olja ,salt och peppar efter smak och pensla  kycklingen.
Lägg sedan några klickar smör på kycklingen. Vi älskar smör, så vi många smörklickar.
Sätt sedan in kycklingen i ugnen, 60-80min.

Currysåsen görs enligt http://56kilo.se/  recept. (Sök på currydip)
1dl  majonnäs
1dl crème fraiche.
2tsk curry
Blanda ut curryn i lite creme fraiche, rör sedan ner resten  i majonnäsen och crème fraichen.
Smaka av , och ev salta, peppra.

Servera med en god sallad. Smaklig spis!

Asiatisk Skaldjurssoppa!

Här kommer receptet på gårdagens Asiatisk Skaldjurssoppa. Det var het men mycket mycket god

4portioner

500g räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 salladslökar
1 röd chilifrukt
200g vitkål
kokosfett eller smör att steka i
2dl vatten
1 burk kokosmjölk
1-2tsk röd currypasta
1 burk musslor
några nypor chiliflakes

1. Skala räkor och hacka löken. Riv eller pressa vitlöken och strimla salladslöken.
2. Hacka chilin och skär vitkålen i strimlor. Fräs löken, vitlöken, salladslöken, chilin och vitkålen i kokosfett/smör.
3. Tillsätt vatten och låt det sjuda 10min.Häll i kokosmjölken och krydda med currypastan och smaka av med salt och peppar.
4.Häll av vattnet av musslorna och tillsätt dem och räkorna. Låt soppan bli varm igen och servera den med lite chiliflakes.

Njut nu av denna goda soppan!!!
Receptet är från Tidningen: Vinter med LCHF som man kan köpa med kvällsposten/ expressen/aftonbladet.
Tidningen är en bra investering, många bra recept.

Ny blogg

http://detarsavisagerdet.blogspot.com/

Nu har Jag och Jimmy skapat en gemensam blogg.

Lyxmiddag en torsdag!!

Vi bestämde oss för att lyxa till det med smörgåstårta. Det var mums!



- Posted using BlogPress from my iPhone

En Tisdag Whisky

Idag firar jag å Jimmy 2år. Det firar min älskade Jimmy med en Tisdag Whisky och jag med Fin Vatten. Härligt avslut på denna tisdagen. Om ett år är vi man och hustru. Ett spännande år vi har framför oss.






- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Kalmar

Sprint den 5 Augusti

Dagen hade nu kommit när jag skulle köra sprinten i Kalmar den 5 augusti. Visst var jag nervös men kände mig samtidigt lugn då jag redan har gjort en tävling innan i sommar så jag visste hur det fungerade. Men det var ju detta med längre simning. Det var ju 350 meter längre att simma samt att det var i öppet hav och inte i en sjö som förra tävlingen. Men det fick bära eller brista.

Mina mål i denna tävlingen var följande: 30minuter på simningen( eftersom jag simmar bröstsim för min man har inte lärt mig crawl), 40 minuter cyklingen fast 45minuter skulle ändå vara okej och sedan 30 minuter på löpningen.

På väg till starten

Snart är det dags, försöker hitta en bra plats .

Starten har gått.

Äntligen var simningen över. Det var en pers då det blåste och det var mycket vågor, vet inte hur mycket vatten jag svalde men jag gav inte upp.

I väg på cykeln.Trodde jag skulle vara tröttare efter simningen men jag hade mycket krafter i benen så det var härligt.

Löpning, nu kändes det i bröstet eftersom i början av veckan blev jag förkyld men det gick över snabbt men det kändes. Men det skulle inte stoppa mig.

Upploppet nästa.

Målgång- härlig känsla.

Glad och lite trött

Mitt resultat blev :

Simningen: 24:38 , Cykling: 36:35, Löpning: 28:18.

Är mycket nöjd med mitt resultat, framförallt cyklingen då jag aldrig har varit under 40 minuter. Så nu blir det att lära mig crawla i höst.

Två glada triatleter.

Vill tacka alla nära och kära som var och hejade på mig denna dag och som trodde på mig. Det värmde mycket.

Vill även tacka min älskade Jimmy som lurade mig till att börja med triathlon för om du inte hade gjort det, så hade jag aldrig upptäckt hur enormt roligt det är . Tack Jimmy för att du är du och att du trodde på mig för jag tror inte att jag hade kunnat klara det utan dig.

VI KLARADE DET!

Stekare Nr 1

 

Bilderna säger mer än ord någonsin kan göra!

(Min man is a Hottie)