Asiatisk Skaldjurssoppa!

Här kommer receptet på gårdagens Asiatisk Skaldjurssoppa. Det var het men mycket mycket god

4portioner

500g räkor med skal
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 salladslökar
1 röd chilifrukt
200g vitkål
kokosfett eller smör att steka i
2dl vatten
1 burk kokosmjölk
1-2tsk röd currypasta
1 burk musslor
några nypor chiliflakes

1. Skala räkor och hacka löken. Riv eller pressa vitlöken och strimla salladslöken.
2. Hacka chilin och skär vitkålen i strimlor. Fräs löken, vitlöken, salladslöken, chilin och vitkålen i kokosfett/smör.
3. Tillsätt vatten och låt det sjuda 10min.Häll i kokosmjölken och krydda med currypastan och smaka av med salt och peppar.
4.Häll av vattnet av musslorna och tillsätt dem och räkorna. Låt soppan bli varm igen och servera den med lite chiliflakes.

Njut nu av denna goda soppan!!!
Receptet är från Tidningen: Vinter med LCHF som man kan köpa med kvällsposten/ expressen/aftonbladet.
Tidningen är en bra investering, många bra recept.